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本文目录

1. 麻辣香锅的烧肉视频正确做法
2. 锅炒肉家常做法
3. 下油锅烧肉的正宗做法

麻辣香锅的正确做法

麻辣香锅正确做法如下

用料
 ：明笋丝
，鸡杂，做法做法木耳
 ，大全鱿鱼，家常青红椒
，锅烧莲藕，法大法锅香叶
，烧肉视频八角 ，葱，姜，蒜，豆瓣酱 ，盐，油，酱油 ，料酒，干辣椒

?1、备好主料，焯水，青红椒除外

2、备好调料

3、爆香料，捞起

4 、爆姜蒜 、干辣椒 ，下料 ，稍加翻炒 ，加调料即可

锅炒肉家常做法

所需原料
：猪肉400克，青辣椒100克 ，生抽8克，蚝油5克，食用盐2克，胡椒粉3克，白糖3克，料酒5克，葱姜各10克，鸡蛋一个 。

具体烹饪步骤如下 ：

第一步，首先将买回来的猪肉用水清洗干净，然后沥干水分后，改刀切薄厚均匀的猪肉片 。准备一个干净的盆，将切好的猪肉片放入盆中，倒入适量清水浸泡10分钟。

第二步 ，猪肉片浸泡过程中，要多换几次水，直到将猪肉中的血水和杂质全部浸泡干净即可。猪肉片处理干净后捞出来控净水分备用 。

第三步，准备一个容器 ，把肉片放入容器中，加入适量料酒，盐 ，胡椒粉，淀粉，蛋清
，用手抓拌均匀腌制15分钟。

第四步 ，把准备好的青辣椒，用水清洗干净后，改刀切辣椒条。葱姜去皮后改刀切葱花 ，姜末备用。

第五步，先将锅烧热 ，然后倒入适量的凉油  ，油热以后下入腌制好的肉片滑一下，肉片变色时即可捞出来控干净油备用。

第六步
，另起锅倒入少许食用油，油热下入切好的葱花 ，姜末爆出香味。然后下入切好的辣椒条，将辣椒翻炒至断生时，再将滑熟的肉片放入锅中翻炒均匀，接着调入少许生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，开大火翻炒均匀后即可出锅转盘。

下油锅烧肉的正宗做法

下油锅烧肉做法：

菜名
：香酥肉 。

主料 ：五花猪肉2斤 。

配料：鸡蛋2枚，籼米粉3两，生抽 ，料酒1两 ，白胡椒粉5克，五香粉5克，精盐10克
。

操作步骤 ：

1 ，猪肉洗净切1分厚片，鸡蛋取蛋清 。

2 
，把切好的肉加入料酒，盐，生抽 ，胡椒粉，五香粉 ，蛋清用手充分抓均匀 ，腌制10分钟。

3，锅中放油，油温八成热时，将肉粘上籼米粉下锅油炸 ，两面金黄捞起控油，装盆即可
。

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